咫尺很火的“生酮饮食”和“轻食沙拉”是减肥东说念主群的最爱开云kaiyun，“生酮饮食”不错快速降体重，但也有东说念主记挂长久的“生酮饮食”会对健康带来风险；“轻食”关于发奋的齐市白领，好多东说念主会将轻食沙拉手脚午餐，以为不仅便捷快捷，还能收尾能量摄入，甚而把它作念为减脂餐，而这两种饮食样式究竟是否健康？国度卫生健康委今天举行新闻发布会，先容时令气节与健康关系情况，一齐看大师何如说↓

大师：不保举无为东说念主群使用“生酮饮食”法减肥

国度食物安全风险评估中心防守员方海琴先容，不保举无为东说念主群使用“生酮饮食”这种样式减肥。

“生酮饮食”正本是医学上针对特定东说念主群（比如难治性癫痫病东说念主）的养分颐养样式，只消在严实医学监督确保安全的情况下适用，并不适应扫数东说念主，且长久使用生酮饮食减肥存在一定的健康风险。

“生酮饮食”是指高脂肪、中量卵白质和极低碳水化合物的饮食，最中枢的见识等于碳水化合物含量极低，同期还允许无数的脂肪摄入甚而是饱和脂肪的摄入。

浪费脂肪产生能量同期产生酮体的经由等于生酮，生酮减肥法的骨子是肉体浪费脂肪提供能量，以达到减脂、减肥的标的。短期内，“生酮饮食”可能有一定的减肥作用，然则长久（跳跃1～2年）收尾不权贵且会形成彰着的危害。

“生酮饮食”手艺，莫得饱和的碳水化合物摄入，肉体就初始阐述脂肪、产生酮体，何况靠酮体供能，酮体荟萃易导致酸碱平衡繁芜，可能会诱发酮症酸中毒。

在“生酮饮食”模式下，蔬菜、生果和谷物摄入较少，容易形成养分素阑珊和养分失衡。长久的低碳水饮食会导致大脑能量供给不及，增多心血管及肝肾职守，部分东说念主群出现头痛、晕眩、乏力、便秘等不良反映。

综上万般，不保举无为东说念主使用“生酮饮食”这种样式减肥，提倡通过健康的生涯样式和体育进修达到减脂塑形、保捏健康的标的。

提倡每周礼聘沙拉手脚午餐不跳跃3次

方海琴先容，每周礼聘沙拉手脚午餐不跳跃3次，与其他类型的健康餐食如杂粮饭套餐、温热的烩菜轮换食用，确保养分摄入更全面平衡。

判断轻食沙拉是否安全、养分且健康，要夺目以下三点：

1.安全是底线，要兼顾簇新与卫生。沙拉以生鲜为主，食物安全至关病笃。平正时透彻清洗蔬果，不错用活水冲洗后充分浸泡，对生冷食材过敏者（比如生芹菜）需遁藏相应食材，或礼聘轻熟措置（如焯水）；在购买预制沙拉时，要礼聘包装竣工、包装上有坐褥日历和保质期信息，而且在保质期内，在冷藏保存（0-4℃）现象的家具。

2.中枢是“平衡搭配”。一份好的“轻食”沙拉毫不是只消蔬菜，还需要充足的优质卵白质、适量的脂肪、合乎的碳水化合物和足量的膳食纤维、维生素、矿物资摄入。优质卵白质不错来自一个煮鸡蛋、掌心大小的鸡胸肉、三文鱼简略豆腐等；脂肪以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、菜籽油、坚果和鱼类所含的不饱和脂肪酸；碳水化合物着手保举礼聘全麦、糙米等全谷物和精白米面搭配，作念到粗细搭配；充足的膳食纤维、维生素和矿物资这些养分素的摄入主要通过搭配蔬菜、生果和全谷物来罢了。

3.要夺目幸免“伪健康”误区和“酱料陷坑”。有些沙拉里放了不少品种单一的蔬菜，比如球生菜，看起来蔬菜好多很健康，但养分密度不够，提倡多搭配彩椒、紫甘蓝、胡萝卜等深色蔬菜，晋升养分密度。有的东说念主吃沙拉时心爱用好多沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱来改善口感，但这些酱料中时时含有较高的盐、油和糖，热量也不低，不错改用油醋汁（极少橄榄油+柠檬汁或黑醋）或柠檬汁来替代，减少酱料的使用。

裁剪/马晓晴开云kaiyun