群众有莫得过那种忽然馋一口广式糕点的本事？我时时有，尤其是对香煎芋头糕没世不忘。外在煎得焦黄酥脆开云kaiyun.com，内部却是软糯糯的，芋头的香味直往鼻子里钻。更别提咬下去那满口的香甜，险些太称心了！今天就来共享一个超简单的作念法，材料家家齐有，作念法亦然一看就会。

材料：

芋头、、白糖、黑芝麻、糯米粉、白糖、黑芝麻

门径：

一、责罚芋头

先把芋头洗干净脱皮，再把芋头切成片，切薄少量，这么蒸起来更快。把切好的芋头片放蒸锅里，大火蒸它个15分钟傍边，基本上就软烂了，一执就能碎。

二、捣芋头泥

蒸好后，把芋头片倒进大碗里，用勺子把芋头捣成泥。

三、加料拌匀

倒入适量的白糖，可爱甜少量的不错多放点。适量糯米粉和也这本事加入。然后驱动搅动！搅动是个膂力活，让它均匀少量，别有一块甜的，一块没味的，那就不完整了。

四、揉面团

搅动完，就不错上手揉了。面团以“不粘手”为宜。多揉几下，如果嗅觉有点粘手，不错再撒少量糯米粉上去。

五、搓小饼

揉完之后，把面团搓成一个个均匀的小球，大小看你个东谈主喜好。搓好以后轻轻压成小饼。别压得太薄，差未几厚度有1厘米傍边就行，饼太薄煎的本事容易碎。

六、小火慢煎

平底锅热锅凉油，油不要太多，淡淡一层就够，小火牢固煎。双方来去翻一下，让它们受热均匀。

七、出锅装盘

煎到两面焦黄的本事就不错出锅了，火候别太猛，不要焦及其了。放在盘子里，趁热吃几块，外面的饼是酥脆的，内部却糯糯的，吃在嘴里卓越称心。

小贴士：

一、对于芋头的选拔

刻薄用荔浦芋头，这种芋头卓越香，况兼口感更淡雅。有些宽泛芋头可能水分多，蒸完就不够粉糯，会影响口感。

二、糖量颐养

可爱吃甜口的一又友不错多放点糖，不爱太甜的就少放，约略干脆用代糖替代。归正口味齐是我方的，若何情状若何来！

三、对于芝麻的使用

黑芝麻主如果点缀和增香，你不可爱也不错无谓，换成花生碎什么的也不错，随你可爱。归正调料不错变通，按你我方口味就行。

四、防卫粘锅的小妙技

如果煎的本事惦念粘锅，平底锅里的油略微多少量点也不病笃，铭记一直用小火，牢固煎，不要急着翻面，让饼子下面酿成了脆皮当然就会离锅了。